STROUHANÝ KOLÁČ S TVAROHEM

Vždycky tento koláč dělala moje babička a já se ho pokusila trochu předělat do zdravější verze, ale co si budeme povídat, od babičky je od babičky. Po obědě, jsme buď dali šlofíka a nebo stavěli bunkry, houpali se na houpačkách, zakládali si vlastní gang, chodili na houby a různě si hráli. Potom zavolala babička ke stolu pod kaštan nebo jabloň a donesla tác se strouhaným koláčem a kakaem. To byl dětský sen. Jo a nebo chleba na vojáčky, to bylo taky prima. Takže pokud chceš vyzkoušet i můj recept, zažít dospělácký sen, udělat si k tomu kakao nebo kávu, tak čti dál a vzhůru do kuchyně.

INGREDIENCE
Těsto
200 g mouka dle výběru
2 ks vaječný žloutek
2-3 PL kakaa
1 ČL sody
90 ml oleje/másla
3 PL mléka
sladidlo dle chuti

Náplň
500 g tvarohu
1 ks vaječný žloutek
3 ks vaječného bílku
1 ČL vanilkového aroma
1 PL vanilkového pudinkového prášku
1 ČL citrónové šťávy
sladidlo dle chuti

POSTUP
Oddělíme si žloutky od bílků, ze kterých vyšleháme sníh, který si odložíme do náplně. Smícháme ingredience na těsto, které pořádně prohněteme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Mezitím si připravíme náplň, kterou pořádně promixujeme nebo promícháme kromě vyšlehaných bílků, které přidáme až úplně nakonec tak, že je opatrně vmícháme do směsi. Když těsto v lednici bude tvrdší, tak ho rozdělíme na dvě části. Jednu část nastrouháme na hrubé straně struhadla do vymazané dortové nebo pečící formy a trochu utlačíme a upravíme rukama, aby těsto bylo po celém dnu. Poté položíme na tuto část tvarohovou náplň. Vezmeme druhou část těsta, kterou stejně tak nastrouháme na náplň. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C na cca 25-30 minut.

 

 

Napsat komentář